Bacteriocin or Bacteriocin like inhibitory substances (BLIS) is a protein antibiotic that has a relatively narrow spectrum of killing activity. It could potentially serve as a natural alternative to antibiotics in reducing the development of multi-drug resistant bacteria. Antimicrobial activity of the strains of Lactobacillus sp. isolated from healthy subjects (test strains) against Aggregatibacter actinomycetemcomitans and other periodontal pathogens (indicator strains) isolated from subgingival plaques of aggressive periodontitis patients were determined by using deferred antagonism test and agar-well diffusion method. Strains of Lactobacillus sp., Aggregatibacter actinomycetemcomitans and black pigmented bacteria were selectively isolated from TJA, TSBV and TSBA agars, respectively. Mean diameter zone of inhibition of at least 10 mm was considered as positive results for both methods. Out of 25 strains of Lactobacillus sp. screened, only eight test strains of Lactobacillus sp. showed the specific antimicrobial activity against certain strains of indicator periodontal pathogens during deferred antagonism test. However, out of eight potential strains, only three strains, which were Lactobacillus sp. strain S, Lactobacillus sp. strain V and Lactobacillus sp. strain W consistently showed positive inhibitory activity against black pigmented bacteria by deferred antagonism test and agar-well diffusion method. Therefore, these three strains should be considered as potential BLIS producer strains for further study.
Pseudomonas sp. strain SS22 telah dipencilkan daripada kolam oksidasi kilang minyak kelapa sawit di Malaysia. Dalam kajian ini, keupayaaan bakteria ini mentransformasikan asid oleik kepada produk baru telah dikaji. Produk biotransformasi dianalisis dengan kromatografi lapisan nipis (KLN), kromatografi gas (KG), spektroskopi inframerah gandingan fourier (SIGF) dan kromatografi gas-spektrometri jisim (KG-s.1). Analisis KLN menunjukkan bahawa hanya satu produk baru terbentuk selepas 7 hari eraman pada suhu 37°C, goncangan pada 150 ppm. Semakin lama eraman menyebabkan pengurangan titik produk pada 14 harL Analisis KG menunjukkan bahawa 5 puncak produk baru pada masa penahanan 13.1(*A), 15.0 (*C), 15.3 (*D), 16.8 (*E) dan 18.4 (*F) minit telah terbentuk selepas 7 hari eraman. Spektrum inframerah (Im) bagi produk yang terbentuk daripada asid oleik selepas 7 hari, menunjukkan kewujudan regangan OH/NH pada 3417 cm-'. Serapan pada 2673 cm-', kemungkinan regangan CH bersama-sama dengan kumpulan karbonil. Serapan pada 1712 cm-' adalah konstan dengan regangan c=o daripada keton atau asid karboksilik. Regangan CH pada 2932, 2854, 1462 dan 1379 cm-1 merupakan kumpulan alkil, menandakan produk hidrokarbon juga wujud dalam produk campuran. Kehadiran CH/C-C pada serapan 969 dan 725 cm-', menandakan kewujudan alkena trans (C=C). Analisis KG-SJ mengesahkan bahawa produk tersebut merupakan campuran asid 9(E)- heksadekenoik, asid kaprilik, asid miristik dan hidrokarbon. Walaupun produk yang terbentuk bercampur, asid 9(E)-heksadekenoik boleh digunakan sebagai komponen membran lipidnya. Penghasilan produk tersebut boleh dipertingkatkan dengan mengoptimumkan keadaan pertumbuhan.